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            單位:四川省食品發酵工業研究設計院有限公司

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            香港理工大學董澄副校長一行來我院參觀交流
            香港理工大學董澄副校長一行來我院參觀交流
            省食研院專家團隊赴開江縣開展專題科技服務
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            專家團南充科技服務行
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            絲路重組聯合食研院開展鄉村振興幫扶活動
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            院公司項目組參加“全省花椒綠色優質高效種植關鍵技術培訓”
            院公司項目組參加“全省花椒綠色優質高效種植關鍵技術培訓”
            黨建引領聚合力支部共建促發展 ——四川產業基金辦公室黨支部與我院行政黨支部共建活動
            黨建引領聚合力支部共建促發展 ——四川產業基金辦公室黨支部與我院行政黨支部共建活動
            省食研院舉辦“不忘初心使命,傳承奉獻精神” 《生命底色》觀影活動
            省食研院舉辦“不忘初心使命,傳承奉獻精神” 《生命底色》觀影活動
            通知公告
            關于開展2023年初級職稱初聘工作的通知
            關于開展2023年初級職稱初聘工作的通知
            關于開展2023年度全省輕工工程系列中級職稱申報評審工作的通知
             關于開展2023年度全省輕工工程系列中級職稱申報評審工作的通知
            四川省食品發酵工業研究設計院有限公司 川式復合調味品核心技術體系構建及行業應用示范項目 競爭性磋商文件
            四川省食品發酵工業研究設計院有限公司  川式復合調味品核心技術體系構建及行業應用示范項目  競爭性磋商文件
            招聘公告
            招聘公告
            關于“薯類方便主食加工關鍵技術及裝備研發與產業化” 項目提名2023年度四川省科技進步獎的單位公示
            關于“薯類方便主食加工關鍵技術及裝備研發與產業化”  項目提名2023年度四川省科技進步獎的單位公示
            成果簡介
            不同原料的小曲酒釀造性質研究報告
            不同原料的小曲酒釀造性質研究報告
            白酒釀造副產物丟糟的資源化利用技術
            白酒釀造副產物丟糟的資源化利用技術
            柑橘榨汁皮渣綜合利用
            柑橘榨汁皮渣綜合利用
            柑橘作為世界第一大果樹品種,在全球百果中的種植面積和產量均居首位。2011年我國柑橘總產量達2650多萬噸,已超越巴西成為世界第一大柑橘生產國。目前世界年加工柑橘1800多萬噸,其中柑橘汁是最重要的加工品,占總加工量的95%,我國近年來柑橘汁生產量顯著增長,預計將成為未來果汁市場的重要角色。柑橘取汁后,殘留的皮渣占果實重量的40%~50%,這些皮渣中含有豐富的糖、酸、果膠、粗脂肪、粗纖維、維生素和礦物質等營養成分,如果直接丟棄將造成嚴重的環境污染,也是對資源的嚴重浪費。 ??????? 為順應柑橘加工的發展趨勢,我院近年來先后申報并承擔了國家、省級的多個柑橘加工項目,包括國家科技支撐計劃——“果肉渣果汁回收技術研究”(項目編號:2007BAD47B05-5)、“柑橘無廢棄加工關鍵技術研究與產業化開發”項目(項目編號:07NG002-007)、柑橘現代產業鏈關鍵技術研究與集成示范——“柑橘皮渣綜合利用新產品新技術研究與示范”項目(項目編號:2009NZ0075)等項目,開展的內容包括:生物發酵技術制備柑橘皮渣單細胞蛋白飼料、柑橘皮渣提取香精油、柑橘皮渣提取果膠、柑橘榨汁皮渣滾筒干燥等,對柑橘皮渣的回收、干燥及綜合利用進行了深入細致的研究。同時,我院斥資百萬建成了柑橘皮渣回收及綜合利用中試線,完成了“柑橘榨汁車間”、“微生物無菌室”和“單細胞蛋白飼料發酵車間”,購置了真空三效濃縮設備、滾筒干燥設備、布朗榨汁機、螺旋式榨汁機、超凈工作臺、自動水分測定儀等設備及儀器,進行了中試生產,為大生產提供了示范效益。 ??????? 依托柑橘皮渣中試線,我院完成了柑橘皮渣干燥關鍵技術研究,確定了最佳的干燥工藝及參數,當進口溫度設置為200℃、出口溫度為130℃、加料轉速5轉/ min、回轉筒轉動速度0.85轉/ min時,進料時間為50min,物料在滾筒內干燥時間為25min,含水量由86.58%降至15.09%,干燥后物料色澤正常,聞香濃郁,脆度適中,干燥效果最佳;確定了果膠制備的最佳工藝和果膠脫色的最佳工藝,在此工藝條件下,果膠得率達到14%、脫色效果較好;確定了單細胞蛋白飼料生產菌種、最佳發酵工藝路線及中試工藝技術,利用雙菌株二次發酵工藝,所得飼料其真蛋白達到26.02%,對中試生產的單細胞蛋白飼料的蛋白質、粗纖維、粗灰分、脂肪、鐵、磷、氨基酸等指標進行了系統的分析,結果表明,發酵后的柑橘皮渣,其營養成分較未發酵的柑橘皮渣有極為明顯的提升。 ??????? 此外,我院與省內外柑橘加工企業合作進行了通力合作和廣泛交流,將各項技術成果在企業中應用推廣,產品深受消費者的青睞,給企業帶來了較好的經濟效益。 ???????????? ? ?????????????????????????????
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            柑橘作為世界第一大果樹品種,在全球百果中的種植面積和產量均居首位。2011年我國柑橘總產量達2650多萬噸,已超越巴西成為世界第一大柑橘生產國。目前世界年加工柑橘1800多萬噸,其中柑橘汁是最重要的加工品,占總加工量的95%,我國近年來柑橘汁生產量顯著增長,預計將成為未來果汁市場的重要角色。柑橘取汁后,殘留的皮渣占果實重量的40%~50%,這些皮渣中含有豐富的糖、酸、果膠、粗脂肪、粗纖維、維生素和礦物質等營養成分,如果直接丟棄將造成嚴重的環境污染,也是對資源的嚴重浪費。 ??????? 為順應柑橘加工的發展趨勢,我院近年來先后申報并承擔了國家、省級的多個柑橘加工項目,包括國家科技支撐計劃——“果肉渣果汁回收技術研究”(項目編號:2007BAD47B05-5)、“柑橘無廢棄加工關鍵技術研究與產業化開發”項目(項目編號:07NG002-007)、柑橘現代產業鏈關鍵技術研究與集成示范——“柑橘皮渣綜合利用新產品新技術研究與示范”項目(項目編號:2009NZ0075)等項目,開展的內容包括:生物發酵技術制備柑橘皮渣單細胞蛋白飼料、柑橘皮渣提取香精油、柑橘皮渣提取果膠、柑橘榨汁皮渣滾筒干燥等,對柑橘皮渣的回收、干燥及綜合利用進行了深入細致的研究。同時,我院斥資百萬建成了柑橘皮渣回收及綜合利用中試線,完成了“柑橘榨汁車間”、“微生物無菌室”和“單細胞蛋白飼料發酵車間”,購置了真空三效濃縮設備、滾筒干燥設備、布朗榨汁機、螺旋式榨汁機、超凈工作臺、自動水分測定儀等設備及儀器,進行了中試生產,為大生產提供了示范效益。 ??????? 依托柑橘皮渣中試線,我院完成了柑橘皮渣干燥關鍵技術研究,確定了最佳的干燥工藝及參數,當進口溫度設置為200℃、出口溫度為130℃、加料轉速5轉/ min、回轉筒轉動速度0.85轉/ min時,進料時間為50min,物料在滾筒內干燥時間為25min,含水量由86.58%降至15.09%,干燥后物料色澤正常,聞香濃郁,脆度適中,干燥效果最佳;確定了果膠制備的最佳工藝和果膠脫色的最佳工藝,在此工藝條件下,果膠得率達到14%、脫色效果較好;確定了單細胞蛋白飼料生產菌種、最佳發酵工藝路線及中試工藝技術,利用雙菌株二次發酵工藝,所得飼料其真蛋白達到26.02%,對中試生產的單細胞蛋白飼料的蛋白質、粗纖維、粗灰分、脂肪、鐵、磷、氨基酸等指標進行了系統的分析,結果表明,發酵后的柑橘皮渣,其營養成分較未發酵的柑橘皮渣有極為明顯的提升。 ??????? 此外,我院與省內外柑橘加工企業合作進行了通力合作和廣泛交流,將各項技術成果在企業中應用推廣,產品深受消費者的青睞,給企業帶來了較好的經濟效益。 ???????????? ? ?????????????????????????????
            提供白酒中“塑化劑”成份的快速檢測
            提供白酒中“塑化劑”成份的快速檢測
            飼用微生物制劑
            飼用微生物制劑
            項目進展
            “鮮濕面加工關鍵技術及產業化”項目順利通過驗收
            “鮮濕面加工關鍵技術及產業化”項目順利通過驗收
            ?“川糧油加工關鍵技術及產品開發”項目順利通過中期檢查
            ?“川糧油加工關鍵技術及產品開發”項目順利通過中期檢查
            “川糧油加工關鍵技術及產品開發”項目組深入合作單位開展工作
            “川糧油加工關鍵技術及產品開發”項目組深入合作單位開展工作
            我院承擔建設的伊力特總部項目開工建設
            我院承擔建設的伊力特總部項目開工建設
            2月27日,伊力特召開總部釀酒基地及配套設施技改項目對接會。宏遠建設集團有限公司、伊犁戍強項目管理有限責任公司參加會議。該項目由我院釀酒研究院承擔設計。 ? ? 會上,伊力特公司黨委書記、董事長陳智指出,伊力特總部釀酒及配套設施技改項目是伊力特生態產業園的重點項目,是伊力特公司走向全國,完成從三線品牌向二線品牌跨越,實現產業興師,繁榮經濟的重大建設項目。 ? ? 伊力特總部釀酒及配套設施技改項目占地面積350多畝,固定資產總投資4.9億元,按照“生態、綠色、科技、創新”概念規劃設計,集白酒釀造、貯存、勾調、包裝等功能于一體。3月1日該項目正式開工建設。(參考:中國食品報網http://sc.cnfood.cn/n/2019/0304/57913.html?from=singlemessage)
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            2月27日,伊力特召開總部釀酒基地及配套設施技改項目對接會。宏遠建設集團有限公司、伊犁戍強項目管理有限責任公司參加會議。該項目由我院釀酒研究院承擔設計。 ? ? 會上,伊力特公司黨委書記、董事長陳智指出,伊力特總部釀酒及配套設施技改項目是伊力特生態產業園的重點項目,是伊力特公司走向全國,完成從三線品牌向二線品牌跨越,實現產業興師,繁榮經濟的重大建設項目。 ? ? 伊力特總部釀酒及配套設施技改項目占地面積350多畝,固定資產總投資4.9億元,按照“生態、綠色、科技、創新”概念規劃設計,集白酒釀造、貯存、勾調、包裝等功能于一體。3月1日該項目正式開工建設。(參考:中國食品報網http://sc.cnfood.cn/n/2019/0304/57913.html?from=singlemessage)
            瀘州老窖釀酒工程技改項目進度匯報會在瀘州順利舉行
            瀘州老窖釀酒工程技改項目進度匯報會在瀘州順利舉行
            2017年4月26日,瀘州老窖釀酒工程技改項目進度匯報會在酒城瀘州順利舉行。四川省瀘州市委常委、中國白酒金三角酒業園區黨工委書記鞠麗,瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼,瀘州老窖公司、酒業園區相關負責人及項目參與單位代表出席了此次會議。 ?瀘州老窖釀酒工程技改項目由我院設計團隊負責整體工藝設計,會上設計團隊匯報了項目的工藝總平面方案和部分建筑單體工藝方案,得到了全體參會代表的一致認可。該技改項目一方面通過曲藥生產、原酒釀造、陳釀老熟等生產系統設施的建設,進一步提高原酒優級品率,優化產業結構;另一方面通過生產環節自動化、信息化的升級,穩定產品質量、提高生產效率、保障食品安全。項目建設地位于中國白酒金三角酒業園區,占地3000余畝,總投資超過70億元,全部建成后將形成年產優質濃香型原酒10萬噸、曲藥10萬噸和儲酒30萬噸的能力。 我院作為中國白酒行業知名的工程設計單位,近年來先后承擔了“瀘州老窖股份有限公司釀造固液副產物資源化利用及減排工程”、“瀘州老窖羅漢釀酒基地輸酒管網改造”、“江蘇洋河酒廠股份有限公司制曲基地工程”、“瀘州郎酒濃香釀酒基地”等重大工程設計項目,并得到了項目業主的高度認可。瀘州老窖釀酒工程技改項目是我院與瀘州老窖公司的又一次深度合作,在后續的項目實施過程中,我院一定會全力做好項目的工藝設計工作,保證工藝方案的科學性、先進性和合理性,有效推動項目的建設工作。 ? ??? 匯報會現場???????????????????????????????????????????? 我院設計團隊現場匯報
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            2017年4月26日,瀘州老窖釀酒工程技改項目進度匯報會在酒城瀘州順利舉行。四川省瀘州市委常委、中國白酒金三角酒業園區黨工委書記鞠麗,瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼,瀘州老窖公司、酒業園區相關負責人及項目參與單位代表出席了此次會議。 ?瀘州老窖釀酒工程技改項目由我院設計團隊負責整體工藝設計,會上設計團隊匯報了項目的工藝總平面方案和部分建筑單體工藝方案,得到了全體參會代表的一致認可。該技改項目一方面通過曲藥生產、原酒釀造、陳釀老熟等生產系統設施的建設,進一步提高原酒優級品率,優化產業結構;另一方面通過生產環節自動化、信息化的升級,穩定產品質量、提高生產效率、保障食品安全。項目建設地位于中國白酒金三角酒業園區,占地3000余畝,總投資超過70億元,全部建成后將形成年產優質濃香型原酒10萬噸、曲藥10萬噸和儲酒30萬噸的能力。 我院作為中國白酒行業知名的工程設計單位,近年來先后承擔了“瀘州老窖股份有限公司釀造固液副產物資源化利用及減排工程”、“瀘州老窖羅漢釀酒基地輸酒管網改造”、“江蘇洋河酒廠股份有限公司制曲基地工程”、“瀘州郎酒濃香釀酒基地”等重大工程設計項目,并得到了項目業主的高度認可。瀘州老窖釀酒工程技改項目是我院與瀘州老窖公司的又一次深度合作,在后續的項目實施過程中,我院一定會全力做好項目的工藝設計工作,保證工藝方案的科學性、先進性和合理性,有效推動項目的建設工作。 ? ??? 匯報會現場???????????????????????????????????????????? 我院設計團隊現場匯報

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